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麦冬草食疗和药用价值

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time:2020-01-10 10:28:01

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药用价值

麦冬味甘,微苦,性寒。功能滋阴润肺、益胃生津、清心除烦。可用于肺热干咳、咽干喉痛、痰中带血、便秘、胃痛、心烦、失眠等证的治疗。现代中药药理学证实,麦冬含多种甾体皂苷及氨基酸、葡萄糖、维生素A 和B一谷甾醇、黏液质、钾、钠、钙、镁、锌、铬等。能增加冠脉流量,对心肌缺血有明显的保护作用,改善心肌收缩,降低心肌氧耗,抗心律失常,防治心血管疾病。此外,有一定的镇静、降血糖作用(可保护受损的胰岛细胞恢复, 增加肝糖原),还有提高机体抗饥饿的能力、增强机体免疫力、延长抗体的时间、清除体内自由基而抗衰老的作用。

食疗保健:药理实验表明:麦冬提高小鼠在低压缺氧条件下的耐缺氧能力,能改善心肌缺血、缺氧性损害,增加冠状动脉血流量,改善心脏血液动力学效应。 可预防心肌梗塞后心律失常的发生,降低心肌耗氧量,增加心肌能量供给,抗血栓形成和改善微循环,限制心肌梗塞范围。如与人参、五味子配合制成的生脉散,在抗休克、改善心脏功能方面有良好的疗效。同时还有抗菌、祛痰镇咳、强心利尿等效果。麦冬可协调胰岛素功能,能降低血,促使胰岛细胞恢复正常。此外,麦冬有一定的镇静作用,还具有提高机体免疫力的作用。

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食谱推荐:党参麦冬瘦肉汤。用料:猪瘦肉500 克,党参60 克,生地黄30 克,麦冬30 克,红枣10 个。

制法:

(1)党参、生地黄、麦冬、红枣(去核)洗净。

(2)猪瘦肉洗净,切块。

(3)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,调味食用。

特点:本汤有滋养阴液润燥之功效。汤中党参性味甘平,有健脾益气生津的作用。生地黄性味甘寒质润,有滋阴养血润燥的作用。麦冬性甘,味微苦,养阴生津、润肺清心。以上3味均属质润之品,配合猪瘦肉滋养润燥,红枣健脾益胃。合而为汤,有增液滋润、养胃生津之功。

食事求适:每次6 克~ 12 克。津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘、心烦不眠者食用更佳。

食事提醒:凡脾胃虚寒泄泻,胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。麦冬与黑木耳相畏,两者忌同用。

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治疗作用

中国医学认为,麦冬味甘、微苦, 性寒。入心、肺、胃三经。具有清心润肺、养胃生津之功效。用于热病伤津, 虚劳烦热,咽干口燥,肺燥干咳,肺痨咯血,肺痈,肺痿,消渴,肠燥便结等症。21世纪初期以来还用于治疗冠心病、萎缩性胃炎等。早在三千年前的古书《尔雅》就已有记载。药用最早见载于汉代的《神农本草经》,并列为上品,主治“心腹结气,伤中伤饱,胃络脉绝,羸瘦短气”,“久服轻身不老不饥”。

《名医别录》认为有“止呕吐, 愈痿蹶,强阴益精,消谷调中,保神, 定肺气, 安五脏,令人肥健,美颜色”等功效。用来治疗“身重目黄,心下支满, 虚劳客热,口干烦渴”等症。 《日华子本草》称麦冬有安魂定魄、止咳等功效,并可治五劳七伤,时行狂热, 头痛。

《本草纲目》介绍说:“麦门冬以地黄为使, 服之令人头不白,补髓,通肾气, 定喘促,令人肌体滑泽,除身上一切恶气不洁之疾。”药材是以表面淡黄色、块根肥大、质柔、味甜、嚼之发黏者为佳。

现代药理研究表明,麦冬内含沿阶草苷甲、乙、丙、丁等多种甾体皂苷, 其中甲、乙、丁三种皂苷的苷元均为鲁斯可苷元。此外, 还含有β- 谷甾醇、豆甾醇、氨基酸、葡萄糖和维生素A 样物质。

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药理作用

1 、有对抗实验性心肌梗死的作用。

2、有强心、对抗革兰氏阴性杆菌内毒素, 提高机体网状内皮系统的吞噬作用。

3、有降低血糖的作用。

4、对白色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌有较强的抑制作用。

以麦冬为主制成的中成药有生脉饮、黄芪生脉饮、二冬膏、养阴清肺丸、补心丸、麦味地黄丸、宁嗽化痰丸等,在临床均有广泛的应用。

1.肺痿(现代医学的肺不张、肺纤维化、石棉肺等) 

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